Scopri i Ćevapčići keto: piccoli cilindri di carne succulenta, saporiti e low carb. Perfetti per chi segue la dieta chetogenica senza rinunciare al gusto dei Balcani.
I Ćevapčići sono un piatto tradizionale dei Balcani, con origini ottomane, molto diffusi in Bosnia, Serbia e Croazia. Il loro sapore semplice e speziato li rende un simbolo della cucina popolare, spesso serviti in feste e grigliate conviviali.
Valori nutrizionali stimati per porzione (circa 200 g di Ćevapčići)
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 32 g
- Grassi: 25 g
- Carboidrati netti: 1-2 g
Perché sono keto-friendly:
Grazie all’elevato contenuto proteico e lipidico e ai carboidrati praticamente assenti, i Ćevapčići si inseriscono perfettamente nella dieta chetogenica. La combinazione di carne di manzo e maiale fornisce grassi salutari, vitamine del gruppo B e minerali come ferro e zinco, senza interferire con lo stato di chetosi.
Ćevapčići
Ingredienti
Preparazione
- In una ciotola capiente, unisci le carni macinate, aglio, paprika, bicarbonato, sale, pepe e peperoncino.
- Versa lentamente l’acqua fredda e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora (meglio 2-3 ore).
- Preriscalda la griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Con le mani leggermente umide, forma dei cilindri lunghi circa 8-10 cm e larghi 2 cm.
- Cuoci i Ćevapčići per 8-10 minuti, girandoli regolarmente fino a doratura uniforme.
- Servi caldi con un contorno di verdure grigliate o insalata fresca, evitando pane per restare in chiave keto.
