Go Back

Ćevapčići

Scopri i Ćevapčići keto: piccoli cilindri di carne succulenta, saporiti e low carb. Perfetti per chi segue la dieta chetogenica senza rinunciare al gusto dei Balcani.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo di riposo 15 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Portata principale
Cucina: Mediterranea
Calorie: 350
Ingredienti Preparazione

Ingredienti
  

  • 500 g di carne macinata di manzo preferibilmente magra
  • 200 g di carne macinata di maiale
  • 3 cipolle
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • ½ cucchiaino di peperoncino opzionale

Preparazione
 

  1. In una ciotola capiente, unisci le carni macinate, aglio, paprika, bicarbonato, sale, pepe e peperoncino.
  2. Versa lentamente l’acqua fredda e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.
  3. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora (meglio 2-3 ore).
  4. Preriscalda la griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
  5. Con le mani leggermente umide, forma dei cilindri lunghi circa 8-10 cm e larghi 2 cm.
  6. Cuoci i Ćevapčići per 8-10 minuti, girandoli regolarmente fino a doratura uniforme.
  7. Servi caldi con un contorno di verdure grigliate o insalata fresca, evitando pane per restare in chiave keto.