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Zucca keto al Forno con Gorgonzola e Spec

Se pensavi che la zucca fosse vietata in Keto, ripensaci! Questa ricetta con la zucca Butternut è la prova che puoi goderti un sapore dolce e avvolgente. Inoltre, la combinazione con il Gorgonzola piccante e lo Speck croccante alza i grassi a livelli perfetti. È un piatto autunnale che scalda il cuore, garantito a basso contenuto di carboidrati netti.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 2 persone
Portata: Portata principale
Cucina: Italiana
Calorie: 520
Ingredienti Strumenti Preparazione

Ingredienti
  

  • 300 g di polpa di Zucca Butternut già sbucciata e pulita
  • 100 g di Gorgonzola DOP preferibilmente piccante
  • 100 g di Speck Alto Adige IGP a cubetti o striscioline
  • 2 cucchiai di Olio Extra Vergine d'Oliva EVO
  • 1 cucchiaino di Rosmarino tritato
  • Sale e Pepe nero q.b.

Strumenti

  • Teglia da forno
  • Carta da forno
  • Coltello affilato
  • Tagliere
  • ciotola media

Preparazione
 

  1. Preriscalda il forno a 190°C (modalità ventilata). Dunque, taglia la polpa di zucca a cubetti di circa 2-3 cm.
  2. In una ciotola, metti i cubetti di zucca. Aggiungi l'Olio EVO, il rosmarino, sale e pepe. Inoltre, se usi la salvia, aggiungila ora, mescolando bene per ricoprire ogni pezzo.
  3. Trasferisci la zucca sulla teglia coperta di carta da forno. Cuoci per circa 20 minuti. Questo passaggio è cruciale per ammorbidire la zucca.
  4. Aggiunta dei Topping: Nel frattempo, taglia il Gorgonzola a pezzetti. Dopo i 20 minuti, estrai la teglia dal forno. Poi, distribuisci i cubetti di Speck e il Gorgonzola sopra la zucca.
  5. Cottura Finale: Rimetti in forno per altri 10-15 minuti. Il Gorgonzola deve sciogliersi e formare una crema; lo Speck, invece, deve diventare piacevolmente croccante.
  6. Servi Subito: Servi immediatamente. La combinazione caldo/freddo e cremoso/croccante è il segreto di questo piatto!