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Porridge di Uova Keto

Stanco della solita colazione? Questo porridge di uova cremoso e saporito, senza panna ma ricco di gusto, è la soluzione perfetta per una partenza di giornata keto. Facile e veloce da preparare, ti sazierà a lungo e ti darà l'energia necessaria per affrontare ogni sfida.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 3 minuti
Tempo totale 8 minuti
Porzioni: 1 persona
Portata: Colazione
Cucina: Inglese
Calorie: 200
Ingredienti Strumenti Preparazione

Ingredienti
  

  • 2 uova grandi
  • 1 tuorlo d'uovo grande per maggiore cremosità
  • 2 cucchiai di brodo di pollo o di verdure o acqua, per un'alternativa più semplice
  • 1 cucchiaio di burro o ghee o olio di cocco/avocado per un'alternativa senza latticini
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • Per guarnire opzionale: avocado a fette, pancetta croccante, erba cipollina fresca tritata, un pizzico di peperoncino in scaglie

Strumenti

  • Padella antiaderente di medie dimensioni
  • Spatola in silicone o cucchiaio di legno
  • Ciotola piccola
  • Frusta o forchetta
  • Misurini e cucchiaini dosatori

Preparazione
 

  1. Prepara il Composto: In una ciotola, sbatti le uova intere e il tuorlo con il brodo (o acqua), un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a quando il composto non sarà omogeneo.
  2. Scalda la Padella: Metti la padella antiaderente a fuoco medio-basso e aggiungi il burro (o ghee/olio). Lascialo sciogliere e scaldarsi leggermente.
  3. Cuoci il Porridge: Versa il composto di uova nella padella calda. Lascia cuocere per circa 30 secondi senza mescolare, in modo che il fondo inizi a rapprendersi.
  4. Mescola e Rimuovi dal Fuoco: Con la spatola, inizia a mescolare delicatamente e costantemente il composto, raschiando il fondo e i lati della padella. Continua a mescolare per 1-2 minuti, finché le uova non iniziano ad addensarsi e a formare una consistenza cremosa, simile a quella di un porridge denso. È fondamentale rimuovere la padella dal fuoco quando le uova sono ancora leggermente umide, poiché continueranno a cuocere con il calore residuo.
  5. Servi e Guarnisci: Trasferisci immediatamente il porridge in una ciotola. Guarnisci a piacere con le tue aggiunte keto preferite (avocado, pancetta, erba cipollina) e gusta caldo.