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Pollo al Curry Keto

Sogni un piatto ricco di aromi esotici, cremoso e irresistibilmente saporito, ma che sia perfettamente compatibile con la tua dieta chetogenica? Il nostro Pollo al Curry Keto ti porterà in un viaggio culinario senza sensi di colpa! Tenero pollo avvolto in una salsa speziata e vellutata al cocco, il comfort food perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Portata principale
Cucina: Indiana
Calorie: 500
Ingredienti Strumenti Preparazione

Ingredienti
  

  • 500 gr di petto di pollo o sovracosce disossate e senza pelle, tagliato a cubetti
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva o olio di cocco
  • 1 cipolla media tritata finemente
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1 pezzetto di zenzero fresco circa 2 cm, grattugiato
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 400 ml di latte di cocco intero lattina, non bevanda di cocco
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Fiacchi di peperoncino opzionale, per un tocco extra di piccantezza

Strumenti

  • Padella grande o wok
  • spatola o cucchiaio di legno
  • Tagliere e coltello
  • Bilancia da cucina

Preparazione
 

  1. Preparare il Pollo: Per cominciare, taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2-3 cm. Quindi, sala e pepa generosamente.
  2. Preparare il Soffritto Aromatico: In una padella, versa l'olio e aggiungi la cipolla tritata. Falla soffriggere per 3-4 minuti, finché non sarà trasparente. Successivamente, aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, e fai saltare per un altro minuto, finché non saranno fragranti.
  3. Aggiungere le spezie: A questo punto, aggiungi il curry e la curcuma nella padella. Mescola bene con le verdure e lasciala cuocere per 1-2 minuti, in modo che gli aromi si sprigionino.
  4. Cuocere il Pollo: Aggiungi il pollo e fallo cuocere per 15 minuti, finché non sarà cotto su tutti i lati.
  5. Creare la Salsa: Poi, versa il latte di cocco nella padella. Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti, mescolando occasionalmente, per far addensare leggermente la salsa.
  6. Servire: Servi il tuo Pollo al Curry Keto caldo, guarnendo con coriandolo fresco tritato se desideri.