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Omelette Keto con Spinaci e Formaggio

Inizia la giornata con un pieno di energia e gusto con questa deliziosa omelette ricca keto con spinaci e formaggio! Un classico della colazione reinventato in chiave chetogenica, questo piatto è facile da preparare, saziante e incredibilmente versatile. Ti darà la carica giusta per affrontare la mattinata senza picchi glicemici.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 7 minuti
Tempo totale 12 minuti
Porzioni: 1 porzione
Portata: Colazione
Cucina: Italiana
Calorie: 280
Ingredienti Strumenti Preparazione

Ingredienti
  

  • 2 uova grandi
  • 30 g di spinaci freschi
  • 30 g di formaggio a pasta dura es. cheddar, emmental, fontina, grattugiato o a cubetti
  • 1 cucchiaio di burro o olio di cocco
  • 1 cucchiaio di panna fresca o latte di mandorle non zuccherato, opzionale per una consistenza più soffice
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Strumenti

  • 1 ciotola media
  • 1 frusta a mano o forchetta
  • 1 padella antiaderente (diametro circa 20-24 cm)
  • 1 spatola
  • 1 Bilancia da cucina

Preparazione
 

  1. Prepara le uova: In una ciotola, sbatti le uova con la panna (se usi), un pizzico di sale e pepe. Mescola bene ma senza incorporare troppa aria.
  2. Cuoci gli spinaci: Scalda il burro o l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi gli spinaci freschi e saltali per 1-2 minuti, finché non si saranno appassiti. Toglili dalla padella e mettili da parte.
  3. Cuoci l'omelette: Versa l'impasto di uova nella stessa padella calda. Inclina la padella per distribuire uniformemente l'uovo sul fondo.
  4. Aggiungi ripieno e formaggio: Quando i bordi dell'omelette iniziano a rapprendersi e la parte centrale è ancora leggermente liquida, distribuisci gli spinaci cotti su metà dell'omelette. Aggiungi il formaggio grattugiato o a cubetti sopra gli spinaci.
  5. Piega e servi: Lascia cuocere per un altro minuto, finché il formaggio non inizia a fondere. Con l'aiuto della spatola, piega delicatamente l'altra metà dell'omelette sopra il ripieno. Cuoci per altri 30 secondi, poi servi immediatamente.