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Energy Balls Keto

Cerchi uno spuntino veloce che ti dia la carica senza farti uscire dalla chetosi? Le Energy Balls Keto sono la soluzione perfetta! Facili da preparare, non richiedono cottura e sono l'ideale da tenere in frigo per un attacco di fame o per una pausa energetica prima dell'allenamento.
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Preparazione 15 minuti
Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 12 palline
Portata: Snack
Cucina: Americana, Mediterranea
Calorie: 130
Ingredienti Strumenti Preparazione

Ingredienti
  

  • 120 g di farina di mandorle
  • 60 g di burro di arachidi naturale 100% arachidi o burro di mandorle
  • 30 g di cocco rapé cocco grattugiato
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 30 g di eritritolo a velo o altro dolcificante keto
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1-2 cucchiai di latte di mandorle non zuccherato per regolare la consistenza
  • Un pizzico di sale

Strumenti

  • 1 robot da cucina o frullatore potente
  • 1 ciotola
  • Un cucchiaio
  • Un piatto o una teglia rivestita di carta forno

Preparazione
 

  1. Prepara l'impasto: In un robot da cucina, unisci la farina di mandorle, il cocco rapé, il cacao in polvere, l'eritritolo e il pizzico di sale. Frulla per qualche secondo per amalgamare gli ingredienti secchi.
  2. Aggiungi gli ingredienti umidi: Aggiungi il burro di arachidi e l'estratto di vaniglia. Frulla a intermittenza finché non otterrai un composto sabbioso e compatto. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungi un cucchiaio di latte di mandorle alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata. L'impasto deve essere facilmente lavorabile con le mani.
  3. Forma le palline: Preleva piccole porzioni di impasto e lavorale con le mani per formare delle palline di circa 2,5-3 cm di diametro.
  4. Riposa in frigo: Disponi le Energy Balls su un piatto o una teglia e mettile in frigorifero per almeno 30 minuti, per farle rassodare.
  5. Conserva: Le Energy Balls si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana.