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Broccoli Gratinati al Formaggio Keto

Cerchi un contorno gustoso e confortante che si adatti perfettamente alla tua dieta chetogenica? Questi broccoli gratinati al formaggio keto sono la risposta! Con una consistenza morbida all'interno e una crosticina dorata e saporita, diventeranno un must sulla tua tavola, accompagnando con gusto ogni secondo piatto.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredienti Strumenti Preparazione

Ingredienti
  

  • 500 g di broccoli freschi o surgelati, tagliati in cimette
  • 100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, a temperatura ambiente
  • 80 g di formaggio cheddar o emmental, grattugiato
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 20 g di burro
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente (opzionale)
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Un pizzico di noce moscata opzionale
  • 2-3 cucchiai di latte vegetale non zuccherato es. mandorla, cocco, per ammorbidire (opzionale)

Strumenti

  • 1 pentola capiente
  • 1 scolapasta
  • 1 pirofila da forno (media)
  • 1 ciotola (opzionale, per mescolare la salsa)
  • 1 frusta a mano (o cucchiaio)
  • Grattugia (per il formaggio)

Preparazione
 

  1. Prepara i broccoli: Porta a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata. Aggiungi le cimette di broccoli e cuocile per 5-7 minuti, finché non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti (al dente). Scola molto bene i broccoli, eliminando l'acqua in eccesso.
  2. Prepara la base cremosa: In una ciotola capiente, unisci il formaggio spalmabile, il burro fuso (o ammorbidito) e l'aglio tritato (se usato). Mescola energicamente con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere una crema omogenea. Se la crema risulta troppo densa, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di latte vegetale non zuccherato per ammorbidirla.
  3. Aggiungi i formaggi e condisci: Aggiungi la maggior parte del formaggio cheddar (o emmental) e metà del parmigiano grattugiato alla crema. Condisci con sale, pepe e un pizzico di noce moscata, mescolando bene per amalgamare.
  4. Assembla e inforna: Disponi i broccoli cotti nella pirofila da forno. Distribuisci uniformemente la crema di formaggio sui broccoli. Spolvera la superficie con il restante formaggio cheddar e parmigiano.
  5. Gratina: Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il formaggio ben fuso e filante.
  6. Servi: Lascia riposare qualche minuto prima di servire caldo.